新華社天津1月24日電（記者周潤健）1月26日，適逢農歷的臘八，也是今冬五九的第一天。當一碗剛剛出鍋的臘八粥端上餐桌時，既有驅寒的熱氣，也有甜粥的香氣，更有綿長的年味。
農歷十二月被稱為臘月，十二月初八叫臘八，這一天，我國民間有喝臘八粥的習俗。民俗學者、天津社會科學院研究員王來華介紹，為了紀念佛祖，中國的佛教徒們在臘八這天熬制臘八粥。或出于粥香與吉祥的感受，民間也相沿成習，臘八粥便成了尋常百姓家的日常美食。臘八粥主要以紅棗、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、赤豆等熬制，用來敬神祭祖，贈送親友和全家食用。
“臘七臘八，凍掉下巴”，今年臘八恰逢五九第一天，又在天寒地凍的大寒時節，冬天的寒意依然徹骨。不過，過了大寒，下個節氣就是立春，而民諺也說“五九六九，沿河看柳”，這似乎提醒著人們，溫暖的春天離大家不遠了。
“一碗熱氣騰騰的臘八粥，正是寒冬臘月里最熨帖的滋味，也為凜冽的數九寒天，平添了滿溢的心頭暖意。”王來華說。
臘八，迎春亦迎年。大寒一般在臘月中旬來臨，但今年卻來得比較早，時間在臘月初二，這是2025年的閏六月所致。
年味，在大寒時節就開始積累，民間有“大寒迎年”之說；到了臘八，年味逐漸濃郁。“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年；臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”……當這首熟悉的歌謠響起時，大江南北，城鄉各地，隨處可見人們忙著買年畫、對聯、彩燈、鞭炮、香燭等，陸陸續續為新年做準備的忙碌身影。
臘八，最易勾起游子的思鄉之情。每到這時，許多人便不自覺切換成農歷計時，數著日子盼歸期，滿心都是對家人和故鄉的想念，想念爸爸媽媽的拿手菜，想念魂牽夢繞的濃濃鄉音，想念久違的家鄉煙火氣。“臘八粥的香氣，不只是舌尖上的滿足，也是觸動心底的鄉愁。”王來華說。
熱氣騰騰的臘八粥、翠綠爽口的臘八蒜……當日歷翻到臘八，團圓歡喜的年味便悄然彌漫，循著這縷年味，家家戶戶過大年的熱鬧紅火接踵而至，更讓人們對新的一年滿含無限憧憬，對嶄新歲月懷揣熱切期盼。
